L’huile de chanvre en alimentation

L’huile de chanvre biologique Gatichanvre

Notre huile de chanvre biologique Gatichanvre est récoltée dans la région du Gâtinais en Île-de-France, par notre réseau d’agriculteurs. On obtient une huile de couleur verte en pressant à froid des graines de chanvre (chènevis). La substance qui est ainsi obtenue est filtrée et épurée. Elle s’utilise pour de multiples fins et se retrouve de plus en plus en cuisine, mais aussi dans les cosmétiques, le soin du bois en huile siccative ou encore pour la pêche… Utilisée en alimentation, cette huile délicieuse est source de vitamines et minéraux.

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Graines de chanvre (chènevis)

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Huile de chanvre

Une huile aux nombreuses vertus santé

Le procédé de fabrication du pressage à froid permet de préserver toute la richesse en nutriments de l’huile. C’est sa teneur en acides gras qui donne sa richesse nutritive à l’huile de chanvre. En effet, elle contient en proportions idéales pour la santé, les oméga-3 et oméga-6 qui rendent également sa digestion plus facile. Ainsi, elle est particulièrement recommandée pour prévenir les maladies cardiovasculaires. C’est également une excellente source de vitamine B1. L’huile alimentaire de chanvre est une alternative très saine aux graisses végétales que nous consommons habituellement, puisqu’elle est composée de “bonnes graisses” nécessaires à notre santé au quotidien.

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Une huile gourmande pour agrémenter tous vos plats

L’huile de chanvre détient un goût légèrement noiseté qui apporte saveur et originalité aux mets les plus fins. Elle s’utilise dans tous vos plats : salades, vinaigrettes, légumes verts, crudités, carpaccios, taboulés, marinades, smoothies… Vous pouvez également en rajouter un filet en fin de cuisson de vos poissons, ratatouilles…
Cette huile se consomme crue, car elle perd ses propriétés nutritives à la cuisson. Ainsi, agrémentez vos créations culinaires d’un filet d’huile de chanvre bio Gatichanvre après cuisson pour profiter de tous ses bienfaits !

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